经验者之家｜中医秘籍：汤泡饭好吗 不仅不好还伤胃……

饭前喝汤是一个好习惯，但是汤泡饭就不是一个好习惯了。有的人总是觉得饭咀嚼起来过于麻烦，所以选择了汤泡饭，这样就能吃的很快了。那么汤泡饭好吗？有的人认为粥也是水和米组成的，所以汤泡饭也是可以的，今天大厨艺小编就来告诉大家汤泡饭好吗。

汤泡饭好吗

研究表明，人在进食时，首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，将大块食物切磨成细小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。同时，食物会刺激舌的味觉神经，反射性传到大脑，使大脑发出信息，“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。接到“命令”后，胃、肠、胰液相继分泌，胃肠蠕动增强，从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。

俗话说粥水养胃，中医脾胃专家表示有一点要注意，粥别过热，温度过高的粥会伤害胃黏膜。另外，得保证你喝的是真正的“粥”，而非水泡饭。合格的养胃粥是粘稠的，米粒不会沉在水下，和水均匀分散在一起。而有些粥严格来讲并不是粥，米是米，水是水，两者还未融合在一起，只能称为水泡饭。粥养胃，而水泡饭伤胃。

汤泡饭好吗

另外，专家还指出，粥有助于消化，因为基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。而水泡饭缺少咀嚼地吃下肚子，水冲淡胃酸，米粒不易被消化。这对胃功能本来就比较弱的人来说，就成为了一个沉重的负担。加上水泡饭、汤泡饭像粥，有水在里面很多人不会像吃米饭那样细细咀嚼，随便嚼几下就吃下肚子了。

以上就是大厨艺小编为大家解答的汤泡饭好吗这个问题，虽然粥和汤泡饭一样都是米和水组成的，但是两者的效果是截然相反的。粥喝多了是养胃，然而汤泡饭吃多了就是伤胃了。所以大厨艺小编提醒大家，千万不要为了图快就汤泡饭，这样的做法对胃非常不好。