经验者之家｜中医秘籍：菊花药膳大放送 菊花粥可排毒养颜……

菊花是一味中药，同时也具有很好的观赏性，可以说菊花是药食同源的佳品。菊花具有清肝明目，降压，降火等功效，那么菊花怎么吃最有效呢?下面我们就为大家介绍几款菊花药膳，一起来学学吧。

1、菊花粥

材料：菊花、大米、薏米、莲子、百合、枸杞、红枣。

步骤：⑴菊花热水浸泡，半小时后，倒出菊花水备用;

⑵再取10朵贡菊，择去花托，将散碎花瓣放入碗中备用;

⑶大米、薏米、莲子洗净，连同菊花水倒入锅中。浸泡1小时后，大火煮至沸腾，撇去浮沫，转小火继续煮;

⑷煮至6成熟的时候，倒入洗净后的百合、枸杞、红枣和菊花瓣，继续用小火煮20分钟即可。

2、决明子菊花粥

材料：决明子、菊花、糯米或大米、冰糖。

步骤：先将决明子和菊花煎汁，再用汁煮粥，根据口味放入冰糖。

效果：清热明目、排毒养颜、润燥。

3、菊花茶

菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心（管状花）2/3开放时为最适采收期全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。收获时将花连所在的枝从分权处割下或剪下，扎成小把，以利阴干;或直接剪取花头。随即加工。加工方法有阴干、晒干、烘干等。

⑴阴干：11月上旬，视花绝大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，分2～3坎割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。

⑵生晒：将采收的带枝鲜花置架上阴干1～2月，剪下花朵，每百公斤喷清水2～4kg，使均匀湿润后，熏硫磺8小时左右，每百公斤菊花用硫磺2kg，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。前考如怀菊花，后者如滁菊花、川菊花。著名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。

⑶蒸晒：将收获的鲜菊花置蒸笼内（铺厚度约3cm）蒸4～5分钟，取出放竹帘上曝晒，勿翻动。晒3天后可翻1次，晒6～7天后，堆起返润1～2天，再晒1～2天，花心完全变硬即为全干，可为成品。杭菊目即蒸晒品。

⑷烘培：将鲜菊花置烤房竹帘上（或铺于烘筛置于火炕），厚度3～5cm，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出略晒至全干即为成品。贡菊即为烘焙品。以上几种加工方法，以烘干方法为最好，干得快质量好，出干率高，一般5kg鲜花能加工1kg干货。菊花亩产干品100～150kg。以花序完整、身干、颜色鲜艳气味清香、无梗叶、碎瓣、无霉变者为佳。

4、菊花雪梨牛奶汤

材料：牛奶500mL，白菊花4朵，雪梨4个，银杏20g。

调料：蜂蜜适量。

做法：

⑴白菊花洗净，摘下花瓣备用;雪梨削皮，取梨肉，切块;银杏去壳、衣、心。

⑵把银杏、雪梨块放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转小火煲至银杏熟。

⑶放入白菊花花瓣，牛奶煮沸，熄火稍降温，放蜂蜜调匀即可。

此汤不不宜长时间高温煲煮，这样牛奶中的蛋白质不会转变成凝胶状态，营养价值较高，而且具有滑润口感。

5、菊花薄荷饮

主料：菊花6克，薄荷6克，白糖6克，沸水适量。

做法：将菊花、薄荷、白糖三味共放入大茶杯内，用适量沸水冲泡，加盖焖15分钟即可。

用法：多饮，每日2剂，连饮3日。

作用：本食疗偏方具有疏风清热、清利头目、润肺止咳之功效，适于身感发热、恶风、头痛、鼻塞流黄涕、咽痛咽红、咳嗽的风热感冒患者饮用。[4]

6、菊花山楂决明饮

主料：菊花5克，山楂片15克，决明子15克、清水适量。

做法：将菊花、山楂片、决明子放入沙锅，加清水适量煎煮10分钟即可。

用法：每日至少饮用3剂，连饮5日。

作用：菊花山楂决明饮具有疏风清热、清肝明目、活血化瘀的功效，适于因高血压所引起的眩晕患者饮用。

菊花怎么吃最养生呢?以上为大家介绍了几款菊花药膳，可以起到很好的保健功效，如果有时间你也可以做一些菊花药膳哦。