经验者之家｜中医秘籍：冰箱不是百宝箱 食物安全需谨慎……

冰箱，是这三四十年来最常见的家用电器之一了，它可起着不可多得的作用。但现代人随着生活节奏的加快，我们越来越依赖简单、节约时间的生活方式，喜欢把越来越多的东西一股脑的都扔进冰箱，以为这样就安全可靠了，其实不然，并不是所有食物都可以放在冰箱里面储存。下面我们就为大家来介绍几种不适宜在冰箱里储存的食物。

1、水果类

不少水果并不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等浆果类的水果。在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱。

2、蔬菜类

黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”–变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘;绿叶菜要放进保鲜盒，冰箱温度控制在0到4度之间，才能达到保鲜效果。储藏前不要清洗，也不能放太长时间。

3、肉类

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

4、零食类

巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味;吃剩的月饼别放进冰箱，月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。

5、热的、高温的东西

热的东西放进去，冰箱会为了将热的东西降温，增大耗电量，还会影响其他食品的味道。

小贴士：

1、要经常清理冰箱，保持干净。

2、食物存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。

3、从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。

4、食物存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。