经验者之家｜中医秘籍：三款美味鲫鱼汤 帮你补元气……

气虚属于体虚的一种，气虚是中医术语，气虚的症状有很多，危害也是无法估量的。所以出现气虚的情况，我们一定要重视起来，要及时的补气。汤品也有很好的滋补效果，下面大厨艺小编就为大家介绍三款专治气虚的美味鲫鱼汤!

1、山药鲫鱼汤

主料：鲫鱼500克

辅料：山药50克糯米10克

调料：花生油35克料酒5克大葱10克盐8克

烹饪方法：

1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿;

2.把山药去皮，洗净，切成片;

3.锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下;

4.烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒上精盐、葱花，淋香油即可。

食谱营养

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素

2、木瓜鲫鱼汤

主料：鲫鱼500克木瓜500克

调料：盐10克料酒15克胡椒粉2克姜5克大葱10克味精2克

烹饪方法

1.将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;

2.木瓜去皮、籽，切成片，洗净;

3.锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;

4.锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;

5.去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。

制作提示本品需鸡汤约750克。

健康提示

1.健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。

2.鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用

木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收。

3、咸菜鲫鱼

主料：鲫鱼800克

辅料：大白菜（青口）100克腌芥菜头50克

调料：姜10克大葱15克花椒2克八角5克味精2克盐2克醋10克

烹饪方法

1.将洗净的大白菜叶四、五片铺入高压锅底;

2.将去鳞去脏洗净的鲫鱼2～3条放在白菜上面;

3.将疙瘩咸菜切成片摆在鱼的上面;

4.主料放好后加靠开水与主料平;

5.用纱布将姜、葱、花椒、大料包好放如入锅中（不能放盐

6.然后放点醋和味精，上盖起火15分钟即可。

食谱营养

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质。

鲫鱼是一种常见的鱼产品，我们在闲暇时间可以来做上一道鲫鱼药膳汤，经常食用会让你的元气大增，身体更加的健康。