经验者之家｜中医秘籍：春季养肝 酸味食物适量多吃养阴食物……

春季是养肝的季节，从中医的角度分析，春季养肝适量的吃酸味食物是有好处的，但是专家也推荐说除了吃酸味食物，还要多吃养阴食物，对于肝火大的人多吃“苦”。

张大爷退休在家后，一直很注重身体的调理，其中四季养生就是他必做的功课。《黄帝内经》曾说过“春夏养阳”的原则，春季饮食强调平补，应该适当多吃些温补阳气的食物。如果春天没有养好肝气，周身气血就会运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病，所以春季养肝很重要。但在众多的养肝方法中，如何食养是张大爷最大的疑问。

据中医养生专家介绍，中医将食物分为酸、苦、甘、辛、咸五味，五味归入五脏。春天生机勃发，正是肝气条达之时，酸味入肝，具有收敛之效，要适可而止。适量的酸味可以助肝气，但如果本身已亢奋的肝再摄入过量的酸味，反而会造成肝气过旺，根据中医五行学说势必伤及脾胃，会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体的健康。

春季养肝易动怒的人多吃“苦”

中医在调养身体上又产生了一种“辩证”调理的思想，讲究“虚者补之，实者泻之”，春季在养肝的饮食调理上，也要贯穿这种思想。比如一个人在春天常常生气，情志不畅就会引发胸闷、心烦、容易发怒、头痛头晕、眼睛发红、牙痛或牙龈红肿、耳鸣、口干口苦、小便黄、大便干等症状。这就是因为“肝火上炎”导致“气郁化火”引起的。这样的人在饮食上应该以清淡为宜，多吃蔬菜水果，不要吃辛辣食物及饮酒，多吃芹菜、苦瓜、野菜，多喝绿茶、菊花茶、莲子心茶，以清肝火。

“火气”较大的人还可以适当选用一些苦味食物，中医认为苦能祛火，研究也发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用，比如常见的苦味食物苦瓜，就有很好的清热祛火的作用。其它如苦杏仁、苦菜、苦丁茶等，也有很好的祛火功效。

有轻微上火症状的人，可以吃一些清火的绿豆汤、金银花茶、菊花茶等，症状较严重的也不要乱用“降火”的寒性凉性药，最好是请中医辨证，根据“上火”的虚实、部位、脏腑和经络不同，在医生的指导下正确使用药物，对症下药方能使药物发挥应有的疗效，同时减轻或避免药物的副作用。

春季养肝手脚心发热多吃养阴食物

肝气调理不好，容易导致肝气过旺，形成上火表现。加上工作紧张、休息不好、饮食失调，很容易“上火”，临床表现为口腔溃疡、咽喉疼痛、牙龈肿痛、声音嘶哑、口臭、长青春痘、大便干结等。如果常有手脚心热、潮热盗汗、口干咽燥、面烘热、头晕耳鸣等症状，则是“肝阴虚”，这样的人应该多吃养阴的鱼汤、甲鱼汤，或海参熬汤，以滋补肝阴。切勿饮酒，忌食辛辣、羊肉等助火之品。

春季养肝“降火”清热药不能乱服

中医的角度上火分为实火和虚火，而西医则认为上述症状是口腔、咽喉等的慢性炎症表现。很多人上火后就到药店买清火的中药吃，各种牛黄解毒丸、清火片、三黄片、肠清茶成了他们手中的常备药。中医专家强调，上火的原因不同、症状各异，不能一概而论，尤其是药物不能滥用。俗话说是药三分毒，长期乱服用清火药不仅不能祛火，还容易引发身体内部的紊乱。

因此，春季养生首先要从合理作息、科学饮食做起。不熬夜、不酗酒、不吸烟，饮食以清淡为主，增加维生素、水分的摄入，不宜过于辛辣、酸咸、生冷，新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、胡萝卜、绿茶都有良好的清火作用。