经验者之家｜中医秘籍：盘点：冬季什么食物不能吃……

现在已经进入了冬天，由于寒冷的天气导致很多农作物都无法生长，吃不到我们想要吃的食物。所以很多人都会选择购买大棚培育的食物，那么这种做法对不对呢?今天大厨艺小编就来告诉大家冬季什么食物不能吃。

1.大棚培育的蔬菜水果

大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。

2.腐烂的白菜

大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。

3.生豆浆

其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5-10分钟，至泡沫消失才可饮用。

4.发芽或未成熟的马铃薯

其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。

5.霉变甘蔗

毒性非常强，进食2-8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%，目前尚无有效治疗措施。

冬季可以使用的农作物非常少，所以很多人就不会在意这些食物是否可以食用。但是有些食物含有毒性，如果食用了很容易引起食物中毒。现在已经进入了冬季，我们一定要了解冬季什么食物不能吃，这样才能减少食物中毒的几率。